Edukasi Gizi Seimbang dan Pelatihan Chef Cilik Sehat Pembuatan   Puding Jagung Bernutrisi bagi Anak Sekolah Dasar Negeri 011 Sekupang Batam

Miratia Afriani; Rosie Oktavia PR; Heri Nuryanto; Hendra Syaiful; Marsha Priscilla; Evrina Evrina

doi:10.59837/jpmba.v3i11.3866

Authors

Miratia Afriani Politeknik Pariwisata Batam, Indonesia
Rosie Oktavia PR Politeknik Pariwisata Batam, Indonesia
Heri Nuryanto Politeknik Pariwisata Batam, Indonesia
Hendra Syaiful Politeknik Pariwisata Batam, Indonesia
Marsha Priscilla Politeknik Pariwisata Batam, Indonesia
Evrina Evrina Politeknik Pariwisata Batam, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.59837/jpmba.v3i11.3866

Keywords:

gizi seimbang, edukasi gizi, chef cilik sehat, puding jagung, anak sekolah dasar

Abstract

Permasalahan gizi pada anak usia sekolah dasar masih menjadi perhatian karena berdampak pada pertumbuhan dan kemampuan belajar. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan anak dalam menerapkan gizi seimbang melalui edukasi dan pelatihan memasak sehat. Kegiatan dilaksanakan di Sekolah Dasar Negeri 011 Sekupang, Kota Batam, dengan metode penyuluhan gizi seimbang secara interaktif serta pelatihan “Chef Cilik Sehat” melalui praktik pembuatan puding jagung bernutrisi berbahan pangan lokal. Evaluasi dilakukan melalui observasi partisipasi dan pemahaman siswa selama kegiatan berlangsung. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme tinggi siswa serta peningkatan pemahaman mengenai pentingnya konsumsi makanan bergizi seimbang. Siswa juga mampu mengenali bahan pangan sehat, mengikuti proses pengolahan sederhana, dan menunjukkan sikap positif terhadap makanan sehat. Kegiatan ini membuktikan bahwa pendekatan edukasi yang dikombinasikan dengan praktik langsung efektif dalam meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan anak sekolah dasar terkait penerapan gizi seimbang dan berpotensi diterapkan secara berkelanjutan di lingkungan sekolah.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Akhmad, A., & Rahmawati, D. (2020). Edukasi gizi seimbang pada anak usia sekolah dasar melalui pendekatan interaktif dan praktik memasak sehat. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 5(2), 112–118. https://doi.org/10.1234/jpmi.v5i2.1342

Aminah, S., & Dewi, N. L. (2021). Pembuatan puding jagung sebagai alternatif makanan sehat bagi anak-anak. Jurnal Pangan dan Gizi, 16(3), 45–52.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (2020). Pedoman Gizi Seimbang untuk Anak Sekolah Dasar. Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.

Hapsari, N. I., & Pratiwi, S. D. (2022). Peningkatan literasi gizi anak sekolah dasar melalui kegiatan cooking class sehat dan menyenangkan. Jurnal Abdimas Gizi dan Kesehatan, 3(1), 25–33.

Hardinsyah, & Supariasa, I. D. N. (2016). Ilmu Gizi: Teori dan Aplikasi. Jakarta: EGC.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2019). Isi Piringku: Pedoman Porsi Makan Sehari-hari. Direktorat Gizi Masyarakat, Kemenkes RI.

Notoatmodjo, S. (2018). Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.

Putri, D. A., & Fadhilah, R. (2023). Penerapan edukasi gizi berbasis permainan pada anak sekolah dasar untuk meningkatkan kebiasaan makan sehat. Jurnal Abdimas Pendidikan dan Gizi, 7(1), 60–69.

Rahmayanti, E., & Fitriani, A. (2021). Pemberdayaan anak sekolah dasar melalui pelatihan pembuatan makanan bergizi dan murah berbasis pangan lokal. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sejahtera, 4(2), 77–84.

Widowati, T., & Wulandari, R. (2020). Pengaruh pendidikan gizi terhadap pengetahuan dan sikap anak sekolah dasar dalam memilih jajanan sehat. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 8(3), 150–158. https://doi.org/10.15294/kemas.v8i3.13422