Pelatihan Pembuatan Minuman Temulawak-Madu untuk Membantu Meningkatkan Nafsu Makan Keluarga di Kelurahan Kurao Pagang
DOI:
https://doi.org/10.59837/jpmba.v3i2.2199Keywords:
temulawak, curcuma, pelatihan, , madu, herbalAbstract
Pelatihan pembuatan minuman temulawak-madu ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan kepada masyarakat dalam memanfaatkan bahan-bahan alami sebagai solusi penambah nafsu makan keluarga. Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) dan madu dipilih karena memiliki manfaat gizi yang sudah dikenal luas, terutama dalam merangsang nafsu makan dan meningkatkan kesehatan secara umum. Pelatihan ini melibatkan 24 peserta yang diajarkan untuk menyiapkan minuman temulawak-madu menggunakan metode sederhana di rumah dan demonstrasi praktis. Selain memberikan keterampilan teknis, kegiatan ini juga melibatkan uji hedonik untuk menilai penerimaan produk yang dihasilkan oleh peserta. Uji hedonik dilakukan dengan menilai aspek rasa, bau, warna, dan tekstur minuman yang dihasilkan. Hasilnya menunjukkan respons positif di semua parameter, dengan mayoritas peserta menyatakan preferensi mereka terhadap produk ini. Program ini secara signifikan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam memanfaatkan madu jahe, sehingga menghasilkan produk yang berpotensi sebagai perangsang nafsu makan alami. Pengembangan lebih lanjut dari pelatihan ini akan bermanfaat bagi kesehatan keluarga dan mendorong pertumbuhan usaha kecil berbasis produk alami.
Downloads
References
Agus Mulyana, Dela Lestari, Dhilla Pratiwi, Nabila Mufidah Rohmah, Nabila Tri, Neng Nisa Audina Agustina, & Salma Hefty. (2024). Menumbuhkan Gaya Hidup Sehat Sejak Dini Melalui Pendidikan Jasmani, Olahraga, Dan Kesehatan. Jurnal Bintang Pendidikan Indonesia, 2(2), 321–333. https://doi.org/10.55606/jubpi.v2i2.2998
Badan Standardisasi Nasional. (2006). SNI 01-2346-2006: Petunjuk pengujian organoleptik dan atau sensori. Badan Standardisasi Nasional.
Dewi, AT. (2022). Gambaran penggunaan obat kombinasi Dexamethasone dan Cyproheptadine sebagai obat penambah nafsu makan di Apotek Bunda Kabupaten Tangerang periode Februari–April 2022. Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Widya Dharma Husada Tangerang.
Özcan, M. M., & Juhaimi, F. A. (2015). Honey as source of natural antioxidants. Journal of Apicultural Research, 54(3), 145–154. https://doi.org/10.1080/00218839.2016.1144976
Patty, S. R., & Nugroho, F. (2020). Kemiskinan dan malnutrisi pada anak balita dalam keluarga nelayan di wilayah pesisir kota serang. Empati: Jurnal Ilmu Kesejahteraan Sosial, 8(2), 109–125. https://doi.org/10.15408/empati.v8i2.14510
Philco Toaza, P. E. (2023). Cyproheptadine as an appetite stimulant in children. Is it safe? Sapienza: International Journal of Interdisciplinary Studies, 4(SI1), e23044. https://doi.org/10.51798/sijis.v4iSI1.705
Rahmat, E., Lee, J., & Kang, Y. (2021). Javanese Turmeric (Curcuma xanthorrhiza Roxb.): Ethnobotany, Phytochemistry, Biotechnology, and Pharmacological Activities. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine : eCAM, 2021, 9960813. https://doi.org/10.1155/2021/9960813
Susanti, D. & Harmiyati. (2020). Efektifitas Konsumsi Madu Terhadap Peningkatan Berat Badan Ibu Hamil KEK. Indonesian Journal of Midwifery (IJM), 3(1). https://doi.org/10.35473/ijm.v3i1.328
Syaharuddin, S., Samsul, T. D., & Firmansyah, F. (2023). Diet and family support for the nutritional status of the elderly. Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, 12(2), 452–458. https://doi.org/10.35816/jiskh.v12i2.1116
Windaryanti, R., Muflih, M., Rahmayanti, D. R., Bora, F. A., & Halmawati. (2023). Mengatasi masalah makan pada balita dengan edukasi pemanfaatan herbal. Prosiding Seminar Nasional Universitas Respati Yogyakarta. Prosiding Seminar Nasional Universitas Respati Yogyakarta, 5(1), 41–45. https://doi.org/-
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Nanda Putra, Fitra Fauziah, Dwi Dinni Aulia Bakhtra, Rina Wahyuni; Muthia Fadhila, Aried Eriadi; Addina Zafrul
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
