Inovasi Produk Martabak Tahu Sebagai Upaya Peningkatan Nilai Ekonomi Bagi Masyarakat di Desa Kuta Tinggi Kecamatan Blang Pidie Kabupaten Aceh Barat Daya

Zawil Khairi; Susi Ina Oria; Irma Irma; Putri Agustina; Andi Yuliansyah

doi:10.59837/jpmba.v3i2.2236

Authors

Zawil Khairi Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi Pelita Nusantara, Indonesia
Susi Ina Oria Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi Pelita Nusantara, Indonesia
Irma Irma Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi Pelita Nusantara, Indonesia
Putri Agustina Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi Pelita Nusantara, Indonesia
Andi Yuliansyah Sekolah Tinggi Ilmu Administrasi Pelita Nusantara, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.59837/jpmba.v3i2.2236

Keywords:

inovasi produk, martabak tahu, pabrik tahu, UMKM, pengembangan desa

Abstract

Program pengabdian ini bertujuan untuk memperkenalkan dan mengembangkan produk inovatif martabak tahu kepada pelaku usaha pabrik tahu di Desa Kuta Tinggi, Kecamatan Blang Pidie. Inovasi ini dilakukan sebagai upaya meningkatkan nilai tambah produk berbasis tahu yang sebelumnya hanya dijual dalam bentuk segar. Di Desa Kuta Tinggi sendiri terdapat beberapa pabrik olahan tahu yang aktif berproduksi, sehingga pengembangan produk turunan seperti martabak tahu tidak hanya meningkatkan nilai ekonomi produk, tetapi juga membuka peluang lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitar. Metode pelaksanaan kegiatan mencakup observasi lapangan, pelatihan teknis produksi martabak tahu, pengemasan, branding, serta strategi pemasaran berbasis digital. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan keterampilan dan motivasi pelaku usaha dalam mengembangkan diversifikasi produk tahu. Inovasi martabak tahu menjadi alternatif olahan yang bernilai ekonomis, lebih tahan lama, dan menarik minat pasar lokal. Kegiatan ini berkontribusi terhadap peningkatan kapasitas pelaku UMKM serta membuka potensi desa dalam pengembangan produk olahan makanan lokal

Downloads

Download data is not yet available.

References

Azizah, & Hurri, S. (2016). Analisis Kelayakan Usaha Agroindustri Tahu Pada Ud Abadi Jaya Di Gampong Kiran Kecamatan Jangka Buya Kabupaten Pidie Jaya Azizah,. 3(3), 1–23.

Barmawi, T. M. N. (2017). Analisis keuntungan usaha martabak telur di matangglumpangdua kecamatan peusangan kabupaten bireuen 1. 1(9), 786–791.

Hijrah. (2024). Aceh Dalam Meningkatkan Kemampuan Literasi. 13(1), 13–24.

Lase, A., & Santoso, B. (2024). Analisis Swot Dan Strategi Pemasaran Terhadap Bisnis Kuliner Martabak Jaya Rasa Di Kota Bandung Jawa Barat. Jurnal Ekonomi Bisnis, Manajemen, Dan Akuntansi, 3(2), 423–446.

Muhtarom, Z. A., Halimatuzzahrah, Zaulkarnaen, & Wafik, A. Z. (2023). Peningkatan Kesejahteraan Sosial Ekonomi Masyarakat Di Era Digitalisasi Bagi Masyarakat Pelaku Wisata Yang Ada Di Desa Batu Kumbung. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 1(4), 43–50. https://doi.org/10.59837/jpmba.v1i4.32

Santiana, Noor, S., Widyaningsih, H., Siregar, S., Jasiah, Baidhowi, M. M., Latar, I. M., Ningtyas, D. T., Mulya, N., Hijrah, Yahya, Zamista, A. A., Alamsyah, F. F., Makleat, M. Y., Susilawati, E., Siyono, Makleat, N., Hau, R. R. H., Sriwahyuni, E., … Sefriana, N. (2022). Nuansa Transformasi Teknologi Dan Pelatihan Support Sistem.

Saputra, J., Indrawan, S., Rahmi, H., Sirlyana, S., & Putra, S. A. (2023). Pelatihan Pendampingan Strategi Pemasaran UMKM Kota Dumai. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 1(7), 985–992. https://doi.org/10.59837/jpmba.v1i7.292

Syahputra, H. R., Meriza, I., Arianda, I., Hijrah, H., Junaidi, J., Khairina, U., & Tisa, M. (2022). Optimalisasi Media Sosial Pada Generasi Z Melalui Pelatihan Content Creator. Meuseuraya - Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 51–58. https://doi.org/10.47498/meuseuraya.v1i2.1357