Pengolahan Limbah Pertanian Melalui Fermentasi Probiotik untuk Pakan Ternak Sapi Perah Pada Kelompok Tani Tunas Harapan di Kota Padang

Hendri Purwanto; Irfan Suliansyah; Rudy Kusuma

doi:10.59837/jpmba.v3i4.2489

Authors

Hendri Purwanto Universitas Tamansiswa Padang, Indonesia
Irfan Suliansyah Universitas Tamansiswa Padang, Indonesia
Rudy Kusuma Universitas Tamansiswa Padang, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.59837/jpmba.v3i4.2489

Keywords:

limbah pertanian, fermentasi, probiotik, ternak sapi, pakan

Abstract

Inovasi teknologi di bidang peternakan berdampak signifikan, tak hanya meningkatkan nilai nutrisi pakan, tetapi juga memanfaatkan limbah pertanian seperti kulit kakao yang kerap terbuang. Kegiatan ini bertujuan mengenalkan probiotik lokal dari dadih Sumatera Barat serta mengaplikasikannya dalam fermentasi pakan silase berbahan kulit kakao. Proses fermentasi dilakukan dengan menambahkan 2% probiotik ke dalam campuran kulit kakao yang telah di-chopper (60%), dedak (20%), hijauan (12,5%), gula aren (7%), dan urea (0,5%). Campuran diaduk rata dan difermentasi dalam plastik kedap udara selama tiga minggu, kemudian diangin-anginkan selama 30 menit sebelum diberikan kepada sapi perah. Hasil menunjukkan bahwa silase kulit kakao memiliki aroma harum dan disukai sapi. Komposisi nutrisinya mencakup kadar air 45,82%, bahan kering 54,18%, protein kasar 13,66%, lemak kasar 3,84%, serat kasar 23,52%, abu 8,76%, dan BETN 50,21%. Kegiatan ini membuktikan bahwa limbah kulit kakao berpotensi menjadi pakan alternatif bernutrisi melalui fermentasi dengan probiotik lokal.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Bahri, S., Mukhtar, M., & Nibras K. Laya. (2022). Kecernaan invitro Silase Pakan Komplit Menggunakan Jerami Jagung Organik dan Anorganik. Jurnal Ilmu Dan Industri Peternakan, 8(1), 84–95. https://doi.org/10.24252/jiip.v8i1.23808

Chacko Kaitholil, S. R., Mooney, M. H., Aubry, A., Rezwan, F., & Shirali, M. (2024). Insights into the influence of diet and genetics on feed efficiency and meat production in sheep. Animal Genetics, 55(1), 20–46. https://doi.org/10.1111/age.13383

Damayanti, E., Suryani, A. E., Sofyan, A., Karimy, M. F., & Julendra, H. (2015). Seleksi Bakteri Asam Laktat Dengan Aktivitas Anti Jamur Yang Diisolasi Isolation of Lactic Acid Bacteria for Antifungal Activity Isolated from Silage and Animal Digestives Tract. 35(2), 164–169.

Intan Bahari, Ning Iriyanti, & Titin Widiyastuti. (2023). Kadar Serat Kasar Dan Protein Kasar Kulit Buah Kakao Yang Difermentasi Secara Bertingkat Menggunakan Trichoderma viride DAN Saccharomyces cerevisiae (The Content of Crude Fiber and Crude Protein Cocoa Pods Fermented Gradually Using Trichoderma viride and .

Mulia, M., Supriadi, S., Sinurat, F. K., & ... (2024). Pelatihan Proses Pembuatan Silase dari Rumput Ilalang untuk Meningkatkan Stok Pakan Ternak. Jurnal …, 3(1), 25–34. https://ejournal.marqchainstitute.or.id/index.php/Nauli/article/view/160%0Ahttps://ejournal.marqchainstitute.or.id/index.php/Nauli/article/download/160/133

Nurmeiliasari, N., Sutriyono, S., & Akbarillah, T. (2022). Peningkatan Keterampilan Preservasi Hijauan Peternak Sapi Melalui Penerapan Teknologi Fermentasi Anaerob. Peternakan Abdi Masyarakat (PETAMAS), 2(1), 1–6. https://doi.org/10.24815/petamas.v2i1.24483

Prasetyo, Marantika, Hidayat, Harwanto, U. (2024). Kajian Ketersediaan Hijauan Pakan Ternak Ruminansia Di. Idd, 17–18.

Sholikhah, D., Maarif, A. A., Hidayat, A., & Islamy, K. M. (2024). Pengelolaan Fermentasi Pakan ( Silase ) guna Meningkatkan Kualitas pada Pakan Ternak. 3, 171–180. https://doi.org/10.35878/kifah.v3.i2.1334

Sumarsih, S. (2015). Pengaruh bakteri asam laktat sebagai starter pada proses ensilase. Jurnal Litbang Provinsi Jawa Tengah, 13(2), 171–176.

Tahuk, P. K., & Bira, G. F. (2019). Peningkatan Produktivitas Ternak Sapi Potong Melalui Penerapan Teknologi Pengawetan Pakan (Silase komplit). Bakti Cendana, 2(1), 30–37. https://doi.org/10.32938/bc.v2i1.94.