Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada UMKM Pengelolaan Tempe

Juni Saputra; Welly Desriyati; Tri Handayani; Sony Adiya Putra

doi:10.59837/jpmba.v1i10.530

Authors

Juni Saputra Sekolah Tinggi Teknologi Dumai, Indonesia
Welly Desriyati Sekolah Tinggi Teknologi Dumai, Indonesia
Tri Handayani Sekolah Tinggi Teknologi Dumai, Indonesia
Sony Adiya Putra Sekolah Tinggi Teknologi Dumai, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.59837/jpmba.v1i10.530

Keywords:

harga pokok produksi, harga jual produk, biaya produksi, Pendampingan

Abstract

Pengolahan tempe merupakan salah satu kegiatan usaha yang penting dalam industri pangan. Namun, untuk mencapai keberhasilan dan keberlanjutan usaha pengolahan tempe, perhitungan harga pokok produksi (HPP) yang akurat sangatlah penting. Harga pokok produksi yang tepat akan memungkinkan produsen untuk menentukan harga jual yang kompetitif, meningkatkan efisiensi produksi, dan mengoptimalkan keuntungan. Pengabdian ini bertujuan untuk melakukan pendampingan dalam perhitungan harga pokok produksi pada pengolahan tempe dengan tujuan membantu produsen tempe dalam mengelola bisnis mereka dengan lebih efektif dan efisien. Pendampingan ini dilakukan melalui beberapa tahap, termasuk pengumpulan data biaya produksi, identifikasi elemen-elemen biaya, analisis perhitungan harga pokok produksi yang telah dilakukan oleh produsen, serta memberikan saran dan rekomendasi untuk perbaikan jika diperlukan. Metode yang digunakan dalam pendampingan ini melibatkan observasi langsung di tempat produksi tempe, wawancara dengan produsen dan staf produksi, serta analisis dokumen terkait seperti catatan biaya dan data produksi. Dalam proses pendampingan, pendamping bekerja sama dengan produsen untuk mengidentifikasi dan menghitung secara akurat biaya-biaya yang terkait dengan produksi tempe, termasuk biaya bahan baku, tenaga kerja, biaya overhead, dan biaya lainnya. Hasil dari pendampingan ini menunjukkan bahwa banyak produsen tempe belum melakukan perhitungan harga pokok produksi secara tepat. Beberapa kesalahan umum yang ditemukan antara lain tidak memperhitungkan biaya overhead dengan benar, kurangnya pemantauan inventaris bahan baku, dan kurangnya dokumentasi yang akurat terkait biaya produksi. Melalui pendampingan ini, produsen tempe mampu memperbaiki perhitungan harga pokok produksi mereka dan meningkatkan pemahaman tentang aspek penting dalam pengelolaan bisnis mereka. Dengan harga pokok produksi yang lebih akurat, produsen dapat mengoptimalkan strategi harga jual, mengendalikan biaya produksi, dan meningkatkan daya saing produk mereka di pasar.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Firdaus, Abdullah, dan Sasongko. (2018). Buku berjudul "Akuntansi Biaya" yang diterbitkan oleh Salemba Empat di Jakarta.

Handayani, M., & Iryanie, E. (2019). Buku tentang Akuntansi Biaya yang diedit oleh A. Pratomo dan diterbitkan oleh Poliban Press.

Mukhzarudfa, & Kusumastuti, R. (2019). Artikel berjudul "Praktik Akuntansi Keuangan Usaha Perajin Batik Di Kecamatan Pelayangan, Kota Jambi" yang diterbitkan dalam Jurnal Karya Abdi Masyarakat, volume 3(2), halaman 239-248.

Mulyani, S., Gunawan, B., & Nurkamid, M. (2021). Artikel berjudul "Pelatihan Perhitungan Harga Pokok Produksi Bagi UMKM Kabupaten Pati" yang diterbitkan di Empowerment: Jurnal Pengabdian Masyarakat, volume 4(02), halaman 181-187.

Nelfiyanti, N., Sudawrwati, W., Prasetywati, M., Mujiastuti, R., Putri, B. M., & Ridhwan, M. (2021, November). Artikel berjudul "Pelatihan Dan Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Penjualan UMKM Kuliner Di Daerah Penggilingan" yang dipresentasikan dalam Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, volume 1, nomor 1.

Pandini, R. I., & Nurchayati. (2018). Artikel berjudul "Evaluasi Penentuan Harga Pokok Produksi CV. Lira Pratama Semarang" yang diterbitkan dalam Serat Acitya – Jurnal Ilmiah UNTAG Semarang, volume 7(1), halaman 1-11.

Ramadhani Dadan, D. (2020). Buku tentang Akuntansi Biaya yang membahas konsep dan implementasinya di industri manufaktur, diterbitkan oleh CV. Markumi di Yogyakarta

Riwayadi. (2019). Buku yang membahas "Akuntansi Biaya Pendekatan Tradisional dan Kontemporer" dalam edisi kedua yang diterbitkan oleh Salemba Empat di Jakarta.

Sariwaty, Y., Rahmawati, D., Oktaviani, F., & Amran, A. (2019). Artikel berjudul "Pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (Umkm) Calief Melalui Implementasi Komunikasi Pemasaran" yang diterbitkan dalam Jurnal Abdimas BSI, volume 2(1), halaman 218-224.

Setiadi, P., Saerang, D. P. E., & Runtu, T. (2014). Artikel yang berjudul "Perhitungan Harga Pokok Produksi dalam Penentuan Harga Jual pada CV. Minahasa Mantap Perkasa" yang diterbitkan dalam Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, volume 14(2), halaman 70-81.

Widyastuti, I., & Mita, D. (2018). Artikel yang membahas "Akuntansi Perhitungan Harga Pokok Penjualan dengan Metode Pesanan untuk Menentukan Harga Jual" yang diterbitkan dalam Jurnal Moneter, volume V(1), halaman 74-85.

Widiatmoko, dkk. (2020). Penelitian yang membahas "Pendampingan Penyusunan Harga Pokok Produksi bagi Pelaku UMKM di Kota Semarang" yang diterbitkan dalam Jurnal PKM, volume 03, nomor 02, halaman 206-215.

Wulandari, L. M. C., & Nathanael, A. (2020). Artikel berjudul "Edukasi Penentuan Harga Pokok Produksi dan Pembukuan Usaha di Kampung Lontong Banyu Urip Kelurahan Kupang Krajan, Surabaya" yang diterbitkan dalam AMONG Jurnal Pengabdian Masyarakat, volume 2(1), halaman 1-6.

Undang-Undang Republik Indonesia Nomor. 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah (2008).

Yustitia dan Adriansyah. (2022). Artikel yang berjudul "Pendampingan Penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) dan Harga Jual pada UMKM di Desa Sawahkulon" yang diterbitkan dalam Jurnal Jumat Ekonomi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, volume 3, nomor 01, halaman 1-9.