Pelatihan Pengolahan Umbi Gadung Menjadi Tepung Serbaguna
DOI:
https://doi.org/10.59837/jpmba.v2i3.844Keywords:
Umbi Gadung, Tepung, PelatihanAbstract
Kegiatan pelatihan dilaksanakan di Desa Lebang, Kabupaten Enreng Sulawesi Selatan yang bertujuan untuk membantu masyarakat dalam mengolah umbi gadung menjadi tepung serbaguna. Pelatihan dilaksanakan selama satu hari. Pelatihan ini kami lakukan dengan metode ceramah, diskusi dan melakukan praktek untuk menghasilkan tepung serbaguna dari umbi gadung. Hasil pelatihan ini masyarakat kelompok wanita Mekaar mitra PT Permodalan Nasional Madani Klasterisasi Sektoral bisa mengolah umbi gadung menjadi tepung serbaguna.
Downloads
References
Atmaja, I. M. P. D. (2019). Pengolahan Umbi Gadung Sebagai Bahan Dasar Getuk. Jurnal Gastronomi, 7(1), 69–75. https://ejournal.ppb.ac.id/index.php/jgi/article/download/389/327
Eni Lestari, Anindita, A. M., Badi’ah, A. N., Sayekti, T., & Fadly, W. (2021). Potensi Umbi Gadung sebagai Bahan Pengganti Tepung dalam Pembuatan Bakso Daging Sapi. Jurnal Tadris IPA Indonesia, 2(1), 1–12. https://doi.org/10.21154/jtii.v2i1.438
Putri, P., Nia, M., & Igo, A. (2020). Pemanfaatan Umbi Gadung Menjadi Bahan Baku Keripik Kolope Di Kecamatan Duruka Kabupaten Muna. Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi, 7(4), 149–158.
Periawan, P. A., Marsiti, C. I. R., & Suriani, M. (2019). Pemanfaatan Tepung Umbi Gadung (Dioscorea Hispida Dennst) Menjadi Kue Kering Kaastengels. Jurnal BOSAPARIS: Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, 10(2), 84-94.
Susetyowati Sofia, Rais Dera Pura Rawi, Ramli Lewenussa, Wisang Candra Bintari, Mitta Muthia Wangsih, Nurul Hidayah. (2022). Pelatihan Pengolahan dan Pemasaran Keripik Talas DiKelurahan Sawagumu Kota Sorong. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 96–103. https://doi.org/10.30640/abdimas45.v1i2.237
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Haedar Haedar, Hapid Hapid, Oki Aggara
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
