Permen Susu: Rintisan Usaha Kelompok Peternak di Desa Blendongan

Ahmad Rizal Affandi; Rahaju Rahaju; Tatik Retno Murniasih; Timbul Yuwono; I Ketut Suastika; Sri Hariyani; Udik Yudiono

doi:10.59837/jpmba.v3i9.3377

Authors

Ahmad Rizal Affandi Universitas PGRI Kanjuruhan Malang, Indonesia
Rahaju Rahaju Universitas PGRI Kanjuruhan Malang, Indonesia
Tatik Retno Murniasih Universitas PGRI Kanjuruhan Malang, Indonesia
Timbul Yuwono Universitas PGRI Kanjuruhan Malang, Indonesia
I Ketut Suastika Universitas PGRI Kanjuruhan Malang, Indonesia
Sri Hariyani Universitas PGRI Kanjuruhan Malang, Indonesia
Udik Yudiono Universitas PGRI Kanjuruhan Malang, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.59837/jpmba.v3i9.3377

Keywords:

Dusun Blendongan, permen susu, peternak, sapi perah, susu segar

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mengolah susu segar yang kurang berkualitas menjadi permen susu. Pengolahan ini dimaksudkan untuk meningkatkan nilai jual dan masa simpan susu yang tidak diterima oleh tempat penampungan. Peserta kegiatan adalah kelompok peternak sapi perah “Sri Rejeki” di Dusun Blendongan, Desa Sidoluhur, Kabupaten Malang. Kegiatan dilakukan melalui pendampingan pengolahan susu segar menjadi adonan permen dan pengemasan permen hingga siap jual. Permen yang dihasilkan mempunyai rasa yang enak tetapi kurang rapi dalam pengemasan. Para peserta kegiatan sangat antusias dan mudah memahami cara pembuatan permen susu. Pengembangan produk permen susu terkendala kurangnya peralatan, belum ada merek, belum memahami manajemen keuangan, dan manajemen pemasaran, Karena itu, kegiatan ini akan ditindaklanjuti dengan pelatihan dan pendampingan.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Dani, A. V., Yuwono, T., Murniasih, T. R., & Rahaju, R. (2023). Pelatihan Manajemen Keuangan Peternak Burung Puyuh Di Desa Ngijo Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang. JUPADAI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 127–131.

Gunawan, Y., Gunawan, B., & Hafiz, M. B. A. (2020). Pengolahan Susu Murni Menjadi Makanan Ringan (Stik Susu) Sebagai Alternatif Peningkatan Kesejahteraan Bagi Masyarakat Dusun Kebondowo Boyolali. Jurnal Pengabdian Masyarakat Ipteks, 6(1), 39–47.

Guo, M., & Wang, G. (2016). Milk Protein Polymer and Its Application in Environmentally Safe Adhesives. Polymers, 8(9), 324. https://doi.org/10.3390/polym8090324

Hartatie, E. S. (2013). Produksi Kembang Gula Susu Berperisa Yoghurt. Gamma, 8(2), 21–30.

Kazimierska, K., & Kalinowska-Lis, U. (2021). Milk Proteins—Their Biological Activities and Use in Cosmetics and Dermatology. Molecules, 26(11), 3253. https://doi.org/10.3390/molecules26113253

Patridina, E. P. B. G. G., Rahaju, R., Murniasih, T. R., Yudiono, U., Farida, N., Suwanti, V., & Nadlifah, C. (2024). Pelatihan Pembuatan Logo-Merek Pizza Dan Kue Kering Produksi PA Baitur Rohmah Al-Amanah. JAI: Jurnal Abdimas Indonesia, 4(2), 231–239. https://doi.org/10.53769/jai.v4i2.652

Rahaju, R., Yudiono, U., Murniasih, T. R., Patridina, E. P. B. G. G., Farida, N., Sakdiyah, S. H., Suwanti, V., Rahutami, R., & Susilo, D. A. (2022). Pelatihan Manajemen Keuangan Produksi PIZKUKER untuk Pengembangan Kecakapan Hidup Anak PA Baitur Rohman Al-Amanah. Selaparang: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(4), 1904–1908.

Rebouillat, S., & Ortega-Requena, S. (2015). Potential Applications of Milk Fractions and Valorization of Dairy By-Products: A Review of the State-of-the-Art Available Data, Outlining the Innovation Potential from a Bigger Data Standpoint. Journal of Biomaterials and Nanobiotechnology, 06(03), 176–203. https://doi.org/10.4236/jbnb.2015.63018

Rofiah, A., & WDP, A. M. (2014). Study of Sucrose and Glucose Syrup Dosages on the Quality of Milk Caramel Candy. Nabatia, 2(1), 55–64. https://doi.org/10.21070/nabatia.v11i1.1589

Shiby, V. K., & Mishra, H. N. (2013). Fermented Milks and Milk Products as Functional Foods—A Review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(5), 482–496. https://doi.org/10.1080/10408398.2010.547398

Suastika, I. K., Santoso, Y. I., & Mufitdah, N. (2025). Pelatihan Pembuatan Ecandle Ramah Lingkungan dari Minyak Jelantah dan Bunga Telang di SDN Bakalan Krajan 2. JDIMAS: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 1–7.

Susilawati, I., Putranto, W. S., & Khairani, L. (2021). Pelatihan Berbagai Olahan Susu Sapi sebagai Upaya Pengawetan, Menambah Nilai Ekonomi, dan Konsumsi Susu. Media Kontak Tani Ternak, 3(1), 27. https://doi.org/10.24198/mktt.v3i1.32501

Taslima, H., Rahaju, R., Murniasih, T. R., Yuwono, T., Patridina, E. P. B. G. G., & Faradiba, S. S. (2024). Batik Ikat Celup: Rintisan Wirausaha Kelompok PKK Desa Candiwates. Jurnal Abdimas Indonesia, 4(4), 1900–1910. https://doi.org/10.53769/jai.v4i4.1171

Widanti, Y. A., & Sutardi, S. (2020). Pendampingan Pengembangan Produk Permen Susu di Desa Balerante Jawa Tengah. JMM: Jurnal Masyarakat Mandiri, 4(5), 1030–1039. https://doi.org/10.31764/jmm.v4i5.3242

Zokaityte, E., Siriakovaite, K., Starkute, V., Zavistanaviciute, P., Lele, V., Mozuriene, E., Klupsaite, D., Viskelis, P., Ruibys, R., Guiné, R. P. F., & Bartkiene, E. (2021). Characteristics of Nutraceutical Chewing Candy Formulations Based on Fermented Milk Permeate, Psyllium Husk, and Apple By-Products. Foods, 10(4), 777. https://doi.org/10.3390/foods10040777